Borlottibönor i tomatsås

Metoder/steg

1. Lägg bönorna i blöt i rikligt med vatten med lite bikarbonat i (detta lär göra mjukare och jämnare i kvalitet). Låt stå över natten.
2. Dag 2: Häll av vattnet och skölj bönorna innan de kokas i rikligt med saltat vatten.
3. Hacka lök o selleri fint, låt dessa gå mjuka tillsammans med vitlök och torkad chili i rikligt med olivolja i en tjockbottnad kastrull på svag värme, ju längre desto bättre men det ska inte brynas.
4. Häll på burktomater, skölj ur burken med vatten, krydda och låt puttra under lock minst en timme. Om såsen blir för tjock späd med lite vatten och blir den för tunn koka utan lock en stund.
5. Blanda de kokta bönorna med tomatsåsen och servera med t ex lite god korv.