GÖR DIN EGEN KORV - CHORIZO
Skapad av dekebook, 2011-05-04
Beskrivning
Fantastiskt gott med egen hemgjord korv.
Medelbetyg 
/ 4
1 Antal röster
Ingredienser
- 400 gr fläskkött
- 100 gram späck
- 400 gram rimmat fläsk
- 4 klyftor vitlök, hackad
- 1 gul lök, hackad
- 0,5 tsk cayennepeppar
- 1 tsk chiliflakes eller 1 finhackad röd chili
- 2,5 tsk paprikapulver, söt
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar, grovmalen
- 2 krm spiskummin, malen
- 1,5 dl vatten
- 2 msk potatismjöl
- 1 dl rött vin
- 3 m grisfjälster
- Hushållssnöre
-
Metoder/steg
- Marknadens mest populära expertbok beskriver hur enkelt det är att göra sina egna goda korvar. I boken finner du förutom teknik, redskap, råvaror, recept på 78 olika korvsorter från världens alla hörn.
- Efter att ha provat göra egna korvar kommer du aldrig vilja återgå till industriell korv.
- Inbunden,120 sid,150x210mm.Endast 159 kr.
- Beställ boken på vår hemsida: www.dekebook.se
- ------------------------------
- Gör så här:
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Skär köttet i mindre bitar.
- Mal fläskköttet,lök och vitlök i köttkvarnen.
- Blanda den malda färsen med kryddorna.
- Stek ett litet smakprov - krydda korven lite mer om du önskar starkare Chorizo. Var försiktig med heta kryddorna.
- Trä på det sköljda fjälstret på korvhornet.Börja fyll.
- Knut korvarna till önskade längder,ca 15 cm är lagom. Picka lätt innan tillagning. Chorizon serveras grillad/stekt.
-
- För beställning: www.dekebook.se
-
-
Recensioner
Kommenterad av dekebook ,
2011-05-20
Verkligen nöjd med boken, så många recept på korvar från världens alla hörn.Jag är jätte nöjd och vill tacka författaren till denna bok.
