Avocadomousse.
Skapad av Torsten, 2008-01-02
Beskrivning
Ett enkelt recept som kan göras ordning i god tid innan den skall serveras
/ 4
2 Antal röster
Ingredienser
4 port.
2 dl kräftstjärtar
2 avocado
½ röd lök
1 vitlöksklyfta
½ dl majonnäs
½ dl crème fraiche
1 tsk senap
1 tsk
Pressad citronsaft
1 krm franska örtkryddor
Salt och peppar.
Garnering kräftstjärtar
Metoder/steg
Dela avokadon, ta ut kärnan och gröp ut fruktköttet, Kör detta i en mixer tillsammans med hackad lök och vitlök. Blanda majonnäs, crème fraiche med senap och rör ner i moset. Hacka ner hälften av kräftstjärtarna och blanda i Smaksätt med citronsaft och kryddor och salt. Fyll skalen eller lägg massan i små glas och garnera med kräftstjärtar och en liten citronskiva.
